好的，其實新鮮馬鈴薯有休眠期一到兩個月，我們又是產地直送，所以只要放在陰涼通風處，不要曬到太陽，都不會發芽。
而市售馬鈴薯容易發芽的原因是，進中盤，再進通路，再到消費者的家裡，距離採收有一段時間了；加上過程中可能會冷藏，但消費者買回家可能放室溫，溫度的高低差也容易造成發芽（所以市售的盡量冷藏，我們的你想冷藏也可以，可一旦冰冰箱就不要讓他進進出出，要吃的時候再拿出來料理就好）。
但最適合馬鈴薯存放的地方是哪裡呢？是肚子啊！馬鈴薯是買來吃的，不是買來放的（除非你一次買很多短時間內吃不完）。放肚子比放冰箱好喔。
留言中有一則關於馬鈴薯科學知識的影片：包括馬鈴薯的存放（它解釋了發芽的機制）、馬鈴薯發芽可不可以吃（一般來說不能吃，但影片提供了更深入的說明），以及馬鈴薯要怎麼煮才不會化掉。個人覺得非常有參考價值，想要多了解馬鈴薯的人可以看看。
這幾天在做花生醬，一天烘、一天脫膜、一天研磨與裝罐，大概會花三個工作天。這批花生醬做好後，終於可以將之前的欠單出貨（抱歉大家久等啦）。但其實這種多品項的銷售，一下是我們要讓別人等，一下是我們要等訂單，像現在是四號沒有但黃金很多（我們台農本來就種得少），所以如果有人喜歡黃金不用等四號的，歡迎現在下訂，扣除週末不送貨幾乎不需要什麼等待時間喔。
我個人愛黃金勝過四號，除了單吃就好吃，色澤還非常漂亮，那個黃色真是賞心悅目。
來介紹一個黃金馬鈴薯懶人料理。
黃金先蒸熟後切塊、鋪底，配上玉米筍、香菇、最上面擺自家燻肉，放進烤箱160度烤20分鐘，洗個澡出來吹完頭髮就完成了。那個燻肉的油滋滋滋滋滴在黃金上……又香又甜又Q又漂亮！
PS.馬鈴薯如果不先蒸熟也可以，直接切小塊進烤箱，約190度火烤40分鐘，也OK喔
燻肉沒有在賣，馬鈴薯有在賣。
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