2026年3月27日 星期五
紙上世界誕生之前
2026年3月24日 星期二
馬鈴薯考古題 round 3:「這個是發芽嗎?」
好的,沒進過馬鈴薯田的可能真的不知道,圖1的馬鈴薯連著那根是什麼?我第一次看到也誤以為發芽,仔細看才發現是馬鈴薯的臍帶,專有名詞叫「匍匐莖」,用來輸送養分,所以叫臍帶也是蠻正確的 🙂 (請看圖2,馬鈴薯的臍帶還連著植株。)
通常市售的馬鈴薯不會看臍帶,但我們家的偶爾有機會看到。他的特徵跟發芽不一樣,是一條乾乾的(請想像乾掉的臍帶)。
那,萬一馬鈴薯真的發芽怎麼辦?
前一篇 round 2有講到馬鈴薯的保存,我們家的馬鈴薯是產地直送,剛採收有一到兩個月的休眠期,保存得當理應不會發芽。但萬一買回去沒有留意保存方式,不小心讓他發芽了,雖然有人說把芽眼深深地切掉也可以,但保險起見還是不要吃比較好。
那麼綠皮呢?綠皮是因為曬到太陽,也會產生龍葵鹼,保險起見也是不要吃。
最後介紹馬鈴薯的果實,因為這個一般也看不到。上次收馬鈴薯看到,小小的很可愛很像綠色小番茄(圖3),馬鈴薯果然是茄科。
好了還是要介紹一道料理:最經典的炸馬鈴薯!黃金也可以炸喔,溫度不要太高就好,炸起來黃黃金金酥酥,不負黃金之名 XD
黃金現在訂,這週馬上出 🙂
▸野人谷2025~2026秋冬「馬鈴薯&花生醬」預訂單
https://forms.gle/6ohcBBDP52bT83V66
2026年3月23日 星期一
最近的娛樂是煮豆漿
先給豆漿機煮,但豆漿機實在煮太快了,不用十五分鐘就完成,有點擔心皂素沒有被煮透,所以豆漿機煮完後我會把它倒進陶鍋,再沸騰一次。看著中心開始起小小泡,然後呼地冒泡,泡泡往上升,在快漫出前關火,每次都玩這個遊戲。
2026年3月22日 星期日
昨天跑得很開心
原本想跑長距離,但因為已經快五點了,加上聽鄭宜農的新歌,第一公里就拚起來,覺得很有可能破PB,就抓住機會衝一波,或許因為音樂加乘,或許因為鄭宜農,五公里配速來到05:34,比自己之前的紀錄快了足足7秒!好開心。
今天跑十公里,鬆鬆地跑,一邊跑一邊聽「運動人的Pain Cave」,聽到老吳說,他其實不喜歡跑步,但他喜歡跑步時的自己。我就想,那我喜歡跑步嗎?上個禮拜給自學生的作業,請大家想想自己喜歡的跟擅長的,我把這個作業也給自己。我看著作業,想著目前的自己好像怎麼樣也還無法在「喜歡」那一項填上跑步,我就想,我既不算喜歡,也不擅長,那為什麼要跑步呢?
老吳說「喜歡跑步時的自己」,那麼我喜歡嗎?我好像也喜歡。像是破自己紀錄有成就感很開心,但這也讓我發現原來我會在意成績,但與其說在意成績,不如說做到自己想做的事會開心。
但如果一直沒有進步,就不開心嗎?我發現另一個喜歡是因為,可以看得到累積。就算跑不好,但我去跑了。累積跑量這件事很神奇,儘管有時跑得好有時跑得不好,但累積的結果會表現在整體上,就是一個紮紮實實的累積。
還有就是面對痛苦的自己。痛苦聽起來有點重,其實我還沒有把自己逼到很痛苦的狀況,但我想如果我現在直接跑半馬,可能就能體會到那個有點痛苦的自己。人為什麼要讓自己陷入這樣的境地呢?後來想,是因為安全的痛苦嗎?是自己找的痛苦。跑五公里時盡量去衝,為了破PB上氣不接下氣,感覺著自己的腿很想放慢但同時去逼,跑的時候想,如果我可以再撐一下,那麼之後遇到什麼困難的事,我是不是也可以再撐一下?我不是一個喜歡痛苦的人(有誰喜歡),只要遇到痛苦就想逃開,我媽總說我很不會忍耐,我就回嘴為什麼要忍耐。現在我為了跑步去忍耐,忍耐腿抬不太起來心肺很喘,但仍舊持續去跑。跑到自己可以鬆鬆的有餘裕的跑,原來有餘裕是這樣,原來我可以跑得還像有個樣子。
今天吃了香菜口味七七乳加。嗯,沒有很香菜啊。但是香菜花很美,前天在田裡發現,除了白色也有紫色的。
2026年3月21日 星期六
2026/03/27星期五的月光曲~台積電文學沙龍
很喜歡跟陳昌遠筆談,像是遙遠年代的筆友,寫得長長深深的。只是以前的年代是手寫信,透過郵寄,現在是打在共用文件上,寫好後自己當郵差,訊息對方寫好了,各自再找適合閱讀與回覆的時間,慢慢讀慢慢寫。
而下週五真的要跟昌遠對談了。其實昌遠去年出版《本週運勢》時,我們就約了對談,題目是「生命中的偶然與必然」,可時機不巧,各種不巧,活動取消了。
但這個命題好像跟著我們,或許活動的取消促成了現在。當天我們會朗讀自己的作品,蔣亞妮是主持人,我們三個人會聊些什麼呢?我想可能是彼此的生活,或許也會聊聊在筆談時的話題,關於創作這條路,自己如何面對自己,以及收穫與失去。
◆
[2026/03/27星期五的月光曲~台積電文學沙龍]
▸ 朗誦作家:廖瞇、陳昌遠
▸ 主持人:蔣亞妮
▸ 時間:2026/03/27(五)19:30~21:00
▸ 地點:孫運璿科技.人文紀念館和台積電文教基金會(中正區重慶南路二段6巷10號)
免費參加,不須報名。當天晚間於18:30開放入座
活動頁於下方留言處
2026年3月20日 星期五
馬鈴薯考古題 round 2:「馬鈴薯要怎麼保存?要冰還是放室溫?」
好的,其實新鮮馬鈴薯有休眠期一到兩個月,我們又是產地直送,所以只要放在陰涼通風處,不要曬到太陽,都不會發芽。
而市售馬鈴薯容易發芽的原因是,進中盤,再進通路,再到消費者的家裡,距離採收有一段時間了;加上過程中可能會冷藏,但消費者買回家可能放室溫,溫度的高低差也容易造成發芽(所以市售的盡量冷藏,我們的你想冷藏也可以,可一旦冰冰箱就不要讓他進進出出,要吃的時候再拿出來料理就好)。
但最適合馬鈴薯存放的地方是哪裡呢?是肚子啊!馬鈴薯是買來吃的,不是買來放的(除非你一次買很多短時間內吃不完)。放肚子比放冰箱好喔。
留言中有一則關於馬鈴薯科學知識的影片:包括馬鈴薯的存放(它解釋了發芽的機制)、馬鈴薯發芽可不可以吃(一般來說不能吃,但影片提供了更深入的說明),以及馬鈴薯要怎麼煮才不會化掉。個人覺得非常有參考價值,想要多了解馬鈴薯的人可以看看。
這幾天在做花生醬,一天烘、一天脫膜、一天研磨與裝罐,大概會花三個工作天。這批花生醬做好後,終於可以將之前的欠單出貨(抱歉大家久等啦)。但其實這種多品項的銷售,一下是我們要讓別人等,一下是我們要等訂單,像現在是四號沒有但黃金很多(我們台農本來就種得少),所以如果有人喜歡黃金不用等四號的,歡迎現在下訂,扣除週末不送貨幾乎不需要什麼等待時間喔。
我個人愛黃金勝過四號,除了單吃就好吃,色澤還非常漂亮,那個黃色真是賞心悅目。
來介紹一個黃金馬鈴薯懶人料理。
黃金先蒸熟後切塊、鋪底,配上玉米筍、香菇、最上面擺自家燻肉,放進烤箱160度烤20分鐘,洗個澡出來吹完頭髮就完成了。那個燻肉的油滋滋滋滋滴在黃金上……又香又甜又Q又漂亮!
PS.馬鈴薯如果不先蒸熟也可以,直接切小塊進烤箱,約190度火烤40分鐘,也OK喔
燻肉沒有在賣,馬鈴薯有在賣。
▸野人谷2025~2026秋冬「馬鈴薯&花生醬」預訂單
https://forms.gle/6ohcBBDP52bT83V66
2026年3月19日 星期四
環頸雉的作品
看了藍寶石之後的一些亂想
2026年3月18日 星期三
我不是已經跑很快很快了嗎
很久沒有寫跑步文,三月也跑得不多,沒什麼時間跑長距離,多半5K 5K跑著。跑的時候就是去感受身體的狀況,有時是輕鬆跑,有時是以最大攝氧量去跑。今天距離上次跑步,竟然隔了六天,就想既然休息了那麼多天,就來好好衝刺跑一下。暖身後一開跑的感覺不錯,想著今天有機會衝進05:40嗎?這是我目前五公里最快的配速。人類很奇怪,有數字就想挑戰。
雖說最大攝氧量就是盡量拉到極限,但由於是五公里,我的體能目前也還無法從頭衝到尾,但就是盡量,感覺自己步伐變慢時,有意識的將腿抬起;微上坡時盡量碎步,碎一點輕鬆一些。不過還是有心肺跟不上自然而然慢下來的狀況,這時就稍緩,但不能緩太久,感覺配速快要掉到六分以外時就再加緊腳步。對,加緊腳步。這樣跑下來前四公里都在六分速內,我想著最後一公里微下坡,可以好好衝一波將推進05:40。我越跑越快越跑越快,偷瞄手錶一度跑進04:35,想著今天有機會可以破紀錄,可是連續一點多公里的衝刺心肺還是有點快要負荷不過來,但這就是最大攝氧量要練的不是嗎?有一次跑長距離,一邊跑一邊聽Podcast,那次講最大攝氧量,感覺概念跟最大肌力相仿,都是透過逼進、破壞、重組來提升肌肉的強度與能力(這樣講不知道有沒有過度簡化,但我接收到的是這樣)。總之我不斷逼進自己,一邊感覺暢快,一邊想著要破(這樣才能在快要放棄的時候再繼續逼進),感覺自己的腿快要飛起來,但同時心肺很想停下來。我聽著自己呼吸與喘氣的聲音,很像在看《一百公尺》,當然不是指速度,而是拚盡全力的聲音。
偷瞄手錶,配速在05:01,看來今天很有機會破。五公里到,嗶嗶!05:42。
天啊我不是已經跑得好快好快了嗎,竟然還是只有05:42!之前05:40到底是怎麼跑的?要衝進05:40好難!
儘管如此,還是夠暢快了。按下手錶後我繼續走路,大口呼吸。今天天空濛濛,遠方有微微細雨,很涼,走回家的時候看見兩隻環頸雉。
我一邊走一邊想,去年的現在感覺沒有那麼多環頸雉啊,現在出來跑步一定遇到環頸雉。又走了幾步後,喔對,去年的現在我還沒開始跑步。
下次我要來數數跑一次會遇到幾隻環頸雉。
每次看到這個都想拍。雙輪果,像是小綠西瓜小紅西瓜,更像可愛的糖果。可是有毒,不能吃喔。
PS.回家後看COROS APP,原來我的紀錄是05:41,喔耶所以只要再進步0.01秒就可以了!希望這個0.01秒不會離我太遠。
2026年3月17日 星期二
「任何要花時間去做的事都很奢侈,也很幸福。」
早上寫了這句話,後來覺得寫太快了。我停下來想,真的嗎?就連後面那句AI我也覺得太快。為什麼有人要用AI寫文章呢?可能不只是因為快,而是因為好玩與好奇,大家想知道它可以寫到什麼程度,所以去玩。但更多時候是因為目的,想要節省寫的時間。在這個世代,人們想要快速達到目的。
而我現在寫這篇文章,是在一個有餘裕而且沒有任何目的性的狀態下,只為了我想做,我想寫。沒有任何企圖達成的目的,只有想說想寫本身。
寫作經常有目的。種植也有。寫臉文銷售也有。發布活動訊息也是。賣書也是。臉書上許多文章都有目的,因此沒有目的的東西太難得。小孩玩沒有目的,只是想玩。不是因為玩可以學到東西,但大人會觀察他們透過玩學到什麼。上課有目的,希望學生學到這個那個。討論有目的,希望理清。有目的不好嗎?沒有不好。有目的可以有效率。但目的越重要,越顯現沒有目的的重要。
時間被壓縮的時候,不會有時間去浪費時間,浪費時間顯得珍貴。因此我說,任何花時間去做的事都很奢侈,也很幸福。但真的嗎?如果某件花時間的事是必須但是不想要呢?
花時間不見得總是浪漫與美好。花時間可以是消耗、磨損。但這些對世界來說都是一樣的。但對人不總是一樣。
而我可以在還未回到忙碌前寫下這些,是奢侈也是幸福。
台農四號暫停,以及馬鈴薯麵包
由於台農四號本來就種比較少,產量大概是黃金的六分之一,前一批採收的已經不夠出貨了,所以四號暫停預訂喔。四月會再開新訂單,到時候四號會重新開放,另外還有紅蘿蔔和桑葚濃縮汁,喜歡四號的朋友請再稍等一下。
四號還沒上場前,請大家繼續支持黃金吧。我個人是愛黃金勝過四號,因為單吃就很好吃,而且很適合做成馬鈴薯麵包。
說到馬鈴薯麵包,最近太忙都沒有時間做,所以照片是去年的哈哈哈。
▸馬鈴薯:250克
▸麵粉:250克
▸酵母:3克
▸鹽:3克
▸糖:10克
馬鈴薯先蒸熟,搗成泥。麵粉、酵母、鹽跟糖在乾粉的情況下攪拌均勻。再將兩者揉在一起等候兩次發酵,再送進烤箱,就完成了(咦好簡單?)
嗯,做麵包真的沒有很難,我以前都以為很難。如果很要求每次的口感口味都要一致,當然會比較難也得更精準,但如果是自己做開心吃開心,其實可以放鬆去做。
大致上掌握幾個訣竅,比如馬鈴薯跟麵粉的比例約一比一,看你想做大做小,來決定你的馬鈴薯和麵粉用量。由於馬鈴薯本身就有水分,所以不用加水。酵母、鹽和糖就是參考。
揉成團後等待第一次發酵,約一小時(看氣溫決定時間長短)。待麵團膨脹至約三倍大,用飯匙逆時針反覆揉壓,待表皮不再成黏糊狀,而是有點光滑的感覺,進行第二次發酵,約一小時。
二發完成後可移至烤盤。蓋上鋁箔紙,180度烤20分鐘,第20分鐘時掀開鋁箔紙讓麵包上色,繼續烤20分鐘,然後叮叮就完成了。
等待發酵的時間可以去做自己想做的事。
做麵包感覺跟沖咖啡很像,是一種生活感。當然我也知道有時間做麵包很幸福啦,看到麵團膨起來就很開心。在這個世代,任何要花時間去做的事都很奢侈,也很幸福。包括寫文章。究竟為什麼要用AI寫文章呢?(等等為何最後要扯到AI?)
▸野人谷2025~2026秋冬「馬鈴薯&花生醬」預訂單
https://forms.gle/6ohcBBDP52bT83V66
.jpeg)
.jpeg)
















