幸福雞蛋糕

 

剛剛經過五福國中，看到這攤雞蛋糕，喔對！這攤從我國中就在了，只是以前的老闆是一個大嬸，現在這個老闆……好像是以前那個大嬸的兒子，也已經是大叔了。
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看到雞蛋糕的價格，以為自己看錯，8顆20元，這是二十年前的價格吧？還有石頭餅，就是餅皮跟雞蛋糕材料一樣，但內包有花生粉或芝麻粉，一個才15元。忍不住停下來買，不餓而是因為回憶。
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以前大嬸烤的雞蛋糕，大概是我吃過最用心喜歡的。大嬸烤蛋糕時，火侯一定足，時間一定到位，不會因為趕而快，烤好後還會讓它涼個三十秒到一分鐘才裝袋，讓濕氣跑掉一些，這樣就能外酥內軟。
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大叔烤的雞蛋糕，沒有大嬸那麼到位，可能是擔心客人等太久，但也還可以OK中上，至少不是烤好一堆在那邊涼。重點是這個價格太佛心了，當然那麼便宜不可能是全鮮奶，但餵飽國中生的身心已經是件功德。